GLOBAL G.A.P.  bestaat uit onderling verbonden mechanismen die de goede ontwikkeling, implementatie, verbetering, integriteit, transparantie en harmonisatie garanderen. Een GLOBAL G.A.P.  certificaat omvat niet alleen voedselveiligheid en traceerbaarheid, maar ook milieu (inclusief biodiversiteit), veiligheid, gezondheid en welzijn voor de werknemer, dierenwelzijn, inclusief Integrated Crop Management (ICM), Integrated Pest Management (IPM), Quality Management System (QMS) en Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP).

Staalname door een erkend staalnemer is niet verplicht, het staal mag door klant zelf genomen worden.

Er is een GMO (gemeenschappelijke markt-ordening voor groenten en fruit) tussenkomst voor leveranciers van de veiling.